Bio Bistro

Kommen Sie in den Genuss!

Biologisch und nachhaltig

Wir legen Wert auf Natürlichkeit, Frische, Ökologie und Nachhaltigkeit. Als erstes Bistro in Basel mit der Knospe von Bio-Suisse zertifiziert, verarbeiten wir vorwiegend regionale Produkte in Bioqualität sowie Pro-Specie-Rara-Produkte.
Kräuter, Beeren und Blumen werden im eigenen Garten gezogen. Das hauseigene Bienenvolk auf dem Bistrodach sorgt für deren Bestäubung und liefert delikaten Stadthonig.

In unserem Team arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung. Gemeinsam kreieren wir mit Hingabe ausgewählte Köstlichkeiten und einzigartige kulinarische Kompositionen.

Saisonal und regional

Unser Angebot ist saisonal, regional, gesund und abwechslungsreich. Täglich ein vegetarisches Menü und ein Tagesteller, einmal wöchentlich ein veganes sowie ein «Sonntagsbraten»-Menü, diverse Suppen, Salate und Sandwiches sorgen für Genuss pur.
Für Eilige gibt's die Suppe oder Salatgugge zum Mitnehmen. Kunden auf dem Gundeldinger Feld profitieren zudem vom kostenlosen Lieferservice und dem mobilen Verkauf mit dem Suppenvelo.

Was wir bieten

Geniessen im Bistro

Ein vegetarisches Menü und ein Tagesteller gehören zu unserem Standardangebot. Mittwochs bieten wir Ihnen ausserdem ein währschaftes «Sonntagsbraten»-Menü und am Freitag zusätzlich ein veganes Menü an. Immer auf der Speisekarte stehen in wechselnden Variationen Suppen, Sandwiches, ein Tagesdessert, Salate, Kuchen, Cakes und hausgebackenes Baslerbrot.
 


Kreationen für alle Sinne

Take-Away
 

  • Sandwich: frisches Sandwichangebot

  • Suppengugge: Tagessuppe, Brot und Frucht

  • Salatgugge: Tagessalat, Brot und Frucht (Sommerangebot)

  • Tagesmenu: zum Mitnehmen im Kartonbehälter oder dem eigenen Take-Away Geschirr

  • Brot: täglich hausgebackenes Baslerbrot, auf Bestellung am Vortag erhältlich,
    Preis pro 100g = CHF --.90

  • Kuchen und Cakes: eine süsse Verführung

Entdecken Sie unser täglich wechselndes Angebot

Suppenvelo

Zweimal wöchentlich liefern wir einen ausgewogenen Lunch mit unserem Suppenvelo direkt in Ihr Büro. Kunden können beim mobilen Verkaufspunkt eine feine Suppe inklusive einem Stück Brot und einer Frucht kaufen. Im Sommer erweitern wir das Angebot durch einen reichhaltigen Salat.

Bauchladen

Auf dem Gundeldinger Feld gehen wir mit dem Bauchladen von Büro zu Büro und versorgen andere Mieter mit Süssgebäck, Gipfeli, Jogurt, Früchten und Sandwiches.
Ab einer Aussentemperatur von 25°C ergänzen wir im Sommer das Angebot am Nachmittag mit Glacé.

Bankette

Abends und an den Wochenenden öffnen wir das Bio Bistro für Abendessen und Apéros ab 25 Personen und gehen individuell auf die Wünsche unserer Gäste ein. Kontaktieren Sie uns. Wir beraten Sie gerne persönlich.

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Festliche Stimmung im Bio Bistro

Catering

Nutzen Sie unser Angebot für abwechslungsreiche Pausenverpflegung. Ideal bei Sitzungen oder jeglicher Art von Veranstaltung. Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Offerte.

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Wir haben die Ideen für Gerichte, die überraschen

Miete

Die Räumlichkeiten der Produktionsküche und der Gastraum des Bio Bistro können gemietet werden. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.

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Urchig-urban - Ihr Anlass findet im Bio Bistro den richtigen Rahmen

Unsere Philosophie

Ein eingespieltes Team

Wir sind ein eingespieltes und bewährtes Team. Es besteht aus Menschen mit Behinderung, Zivildienstleistenden, Praktikanten und einem Leitungsteam. Manche arbeiten bereits seit über 16 Jahren zusammen im Bio Bistro.

Bio von Anfang an

Die drei Säulen der ökologischen, ökonomischen und sozialen Nachhaltigkeit gehören seit der Gründung vor rund 20 Jahren, seit 2001, zur Philosophie des Bio Bistro. Als erstes Bistro in Basel 2006 mit der Knospe von Bio Suisse ausgezeichnet verarbeiten wir vorwiegend regionale Produkte in Bioqualität sowie Pro-Specie-Rara-Produkte.

Regional und nachhaltig

Das Sommergemüse stammt vom Spittelhof in Biel-Benken, der zum BSB gehört. Vom Hof Klosterfiechten, einem Vollzugszentrum auf dem Bruderholz, werden Ackerprodukte bezogen. Und vom Luxenhof in Bärschwil Rinds- und Schweinefleisch, Frischkäse, Quark, Jogurt und Mehl, mit dem eigenes Brot und Kuchen gebacken wird. Kräuter, Blumen, Beerensträucher und Obstbäume wachsen in unserem Hausgarten.

Sozialer Auftrag

Einigen Menschen mit Behinderung bieten wir in der Küche, im Service und bei der Reinigung Arbeiten an, die individuell auf die Bedürfnisse der teilweise langjährigen Mitarbeitenden abgestimmt sind. Wir gestalten und erschaffen gemeinsam. So geniessen unsere Gäste Kreationen in Bioqualität mit einem sozialen Mehrwert.

Aktuell offene Stelle: Mitarbeiter/-in Bio Bistro 50 - 100 %

Wir bieten noch mehr

Wir arbeiten eng mit den weiteren BSB-Betrieben zusammen. Unter anderem versorgt uns der BSB Spittelhof mit saisonal und biologisch angebauten Produkten aus der nahen Region. Auf dem wöchentlichen Hofmarkt können Sie jeden Donnerstagvormittag frisches biozertifiziertes Gemüse und Obst auch für die private Küche beziehen.

« Ich schätze euch alle, das Essen und die Atmosphäre sehr.

Charlotte Sitte, Stammgast im Bio Bistro

Im Herzen des Gundelis

Bio Bistro
Gundeldinger Feld, Bau 7
Dornacherstrasse 192
4053 Basel

Geschäftsöffnungszeiten:
Montag bis Freitag 8:00 bis 17:00 Uhr, Samstag und Sonntag geschlossen

Bankette ab 25 Personen sind auch ausserhalb der Öffnungszeiten möglich.

Besuchen Sie uns

Wir freuen uns Sie verwöhnen zu dürfen.

Bio Bistro
Gundeldinger Feld, Bau 7
Dornacherstrasse 192
4053 Basel
Schweiz

Telefon +41 61 335 99 97
bio-bistro@bsb.ch

Andreas Seiler
Betriebsleiter
Telefon +41 61 335 99 97
andreas.seiler@bio-bistro.ch

Weitere Ansprechpartner:
Inka Herminghaus
Servicefachfrau
Telefon +41 61 335 99 97
bio-bistro@bsb.ch